Calculadora de escandallo de cócteles.
Calcula en un minuto cuánto te cuesta cada cóctel y a qué precio venderlo. Introduce los ingredientes, las cantidades y lo que pagas por cada botella, y obtén el coste total, el precio de carta y lo que ganas en cada copa.
Bartenders y jefes de barra
Saber qué cuesta cada copa y ajustar las recetas sin perder dinero.
Dueños de bares y restaurantes
Poner precios a la carta de cócteles con números, no a ojo.
Quien quiera aprender
Entender cómo se hace un escandallo con tus propias recetas.
- Ponle nombre a tu cóctel y elige cómo mides: onzas, centilitros o mililitros.
- Añade cada ingrediente con el precio de la botella, su tamaño y la cantidad que lleva el cóctel.
- Suma el vaso, el hielo y la decoración.
- Elige cuánto quieres ganar y el IVA que aplicas.
- Lee el precio de carta a la derecha y, si quieres, descarga el escandallo en CSV.
01Tu cóctel
02Alcoholes
Ron, ginebra, vodka, tequila… Pon el precio y el tamaño de la botella.
03Siropes y licores
Siropes, licores dulces, bitters, zumos…
04Refrescos y mezcladores
Tónica, soda, ginger beer… Si usas la lata entera, pon en cantidad el tamaño de la lata.
05Vaso, hielo y decoración
06Lo que quieres ganar
En coctelería se suele trabajar con un margen del 75 % al 80 %: de cada 10 € de venta, entre 2 y 2,50 € se van en ingredientes.
¿Prefieres que lo hagamos por ti?
Sistema PON
Pon tu ficha de Google a punto en 10 días: fotos profesionales, ficha optimizada y reservas conectadas.
Sistema NEXO
El sistema de marketing que todo restaurante debería tener. Lo hacemos, lo medimos y lo mejoramos cada mes. Tú solo apruebas.
